Un unico tetto per il mondo dell’enogastronomia
Il Club Arti e Mestieri, associazione senza fini di lucro, si propone di diffondere la cultura dei mestieri e le arti della panificazione, della pasticceria, della pizza e della cucina, a difesa della professionalità e della qualità dei cibi e, nel contempo, promuovere i valori della condivisione e della solidarietà fra i vari mestieri.
Il Club nasce dalla precisa volontà di alcuni professionisti – Fausto Rivola, Mauro Alboni, Marcello Di Lieto in primis – di approfondire i punti di incontro e le possibilità di integrazione e scambio di esperienze tra le varie attività che il Club riunisce. Oggi l’associazione conta oltre un centinaio di soci sparsi in numerose regioni d’Italia e nel mondo, da Israele alla Francia, dalla Spagna al Portogallo, dalla Germania al Belgio e all’Irlanda, a formare una rete di artisti artigiani di respiro internazionale. L’obiettivo è di aggregare tutto lo sterminato campo dell’enogastronomia, sfidare e vincere la diffidenza che esiste tra i vari mestieri, promuovere la collaborazione e lo scambio dei diversi saperi in vista di una crescita collettiva. Motore invisibile e silenzioso del Club, che vuole essere il punto di incontro tra associazioni di categoria e professionisti del mestiere, è la passione per la positiva esperienza quotidiana nella pratica della propria arte e del proprio mestiere e il desiderio di comunicarlo, da parte dei fondatori e di tutti i soci. L’associazione infatti, organizza e promuove corsi, seminari, fiere, incontri conviviali, feste e mostre, pubblicazioni, ricerche nell’ambito della panificazione, pasticceria, pizzeria e cucina. La consapevolezza che questi mestieri possano dialogare tra loro è il presupposto alle attività del Club. A questa si accompagnano la volontà di ricerca e la curiosità, incentivata dagli stimoli del mercato che ciascun aderente incontra.
