CONVEGNI DI PALAZZETTO BAVIERA


DAL PANE "NERO" AL PANE BIANCO (STORIA, ASPETTI NUTRIZIONALI E SALUTISTICI) (28 Settembre ore 9.30)

La CIA (Confederazione Italiana Agricolotori) di Ancona illustrerà la storia e gli aspetti nutrizionali del Pane bianco e del pane nero.

Interverrà:
Prof. Natale Frega - UNIVPM Ancona
Domenica Piarulli Lorusso - Vice Presidente Cia levante (Bari)

Coordina:
Evasio Sebastianelli – Direttore CIA Ancona



ALLERGENI NEL MONDO DELLA MANIPOLAZIONE ALIMENTARE (28 Settembre ore 15.00)

La Confcommercio Marche Centrali discuterà con voi di un argomento sempre più importante per chi manipola prodotti alimentari e per chi lavora nel mondo della ristorazione: gli allergeni.

Vi porterà a scoprire tutto questo mondo illustrandovi cosa c'è da sapere ma soprattutto cosa c'è da fare per non avere problemi e per non incappare in spiacevoli situazioni.

Interverrà anche la Dott.ssa Laura Masini del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (Asur Marche).

A fine convegno saranno disponibili consulenze personalizzate in materia di Igiene e Sicurezza Alimentare (HACCP) con la Dott.ssa Raffaella Maggiolini.







Senigallia
Festa del Pane
Pane NOstrum
E-mail: info@panenostrum.com    tel.: 346 0684236 - 349 4523225