Prsegue il felice incontro di Pane Nostrum con Slow Foood Condotta Galli Senoni-Senigallia. Connubio nato nell'edizione 2006 attraverso l'organizzazione di quattro serate dedicate ai i rinomati "Laboratori del Gusto".
Ogni sera un "viaggio" guidato alla scoperta di abbinamenti fra pani, salumi, formaggi e grandi vini condotto da Slow Food Condotta Galli Senoni-Senigallia
Giovedì 20 settembre
BIANCHI D’ALPEGGIO & ROSSI DI PIANURA CON PANI DI DIVERSE TIPOLOGIE
Degustazione di 5 Tome d’Alpeggio di vacca e capra e macagn (presidio Slow Food) Alta Val Sesia.
Acida
Fresca
Vecchia
Capra
Macagn
abbinati a Lambrusco (2 tipologie)
Venerdì 21 settembre
GIRO DI COSCE & BOLLICINE CON PANI DI DIVERSE TIPOLOGIE
Degustazione di Prosciutti di diverse provenienze:
Sauris
Cinta Senese
Nostrano
Casentino (Presidio Slow Food)
e Spumanti Metodi Classici:
Brut Velenosi
Brut Millesimato Garofoli 2000
Sabato 22 Settembre
PARMIGIANI D’AUTORE CON PANI DI DIVERSE TIPOLOGIE
Parmigiani da razze autoctone: vacca bianca e vacca rossa, di diverse stagionature
abbinamento a Verdicchi : Le Vaglie 06 (Santa Barbara) – Pietrone 04 (Bonci)
Domenica 23 settembre
SALUMI FORTI PER PALATI AUDACI CON PANI DI DIVERSE TIPOLOGIE
Degustazione di Salumi di varie carni anche diverse dal maiale:
Pezzente di Matera ( Presidio Slow Food)
Ventricina (Presidio Slow Food)
Salame d’asino
Salame d’oca
abbinati a vini rossi:
Sangiovese “Goccione” (Lucarelli)
“Stefano Antonucci Rosso” (Santa Barbara)
Condurranno i laboratori
Giovedì e Venerdi Francesco Querceti
Sabato e Domenica Nicola Gattanella
SALAME D'ASINO
PROSCIUTTO DEL CASENTINO
PEZZENTE DI MATERA
MACAGN
SALAME D'OCA
Info per prenotazioni: 338.4861951
