senigallia
  Pane Nostrum
 

LABORATORI DEL GUSTO


IN COLLABORAZIONE CON SLOW FOOD
Condotta Galli Senoni-Senigallia


Tutti i gioni di Pane Nostrum nel Palazzetto Baviera
(Orario 20,00 - a pagamento - € 15)

Prsegue il felice incontro di Pane Nostrum con Slow Foood Condotta Galli Senoni-Senigallia. Connubio nato nell'edizione 2006 attraverso l'organizzazione di quattro serate dedicate ai i rinomati "Laboratori del Gusto".

Ogni sera un "viaggio" guidato alla scoperta di abbinamenti fra pani, salumi, formaggi e grandi vini condotto da Slow Food Condotta Galli Senoni-Senigallia

Giovedì 20 settembre

BIANCHI D’ALPEGGIO & ROSSI DI PIANURA CON PANI DI DIVERSE TIPOLOGIE

Degustazione di 5 Tome  d’Alpeggio di vacca e capra e macagn (presidio Slow Food) Alta Val Sesia.
Acida
Fresca
Vecchia
Capra
Macagn

abbinati a Lambrusco (2 tipologie)

 

Venerdì 21 settembre

GIRO DI COSCE & BOLLICINE CON PANI DI DIVERSE TIPOLOGIE

Degustazione di Prosciutti di diverse provenienze:

Sauris
Cinta Senese
Nostrano
Casentino (Presidio Slow Food)

e Spumanti Metodi Classici:
Brut Velenosi
Brut Millesimato Garofoli 2000

 

Sabato 22 Settembre

PARMIGIANI D’AUTORE CON PANI DI DIVERSE TIPOLOGIE

Parmigiani da razze autoctone: vacca bianca e vacca rossa, di diverse stagionature

abbinamento a Verdicchi : Le Vaglie 06 (Santa Barbara) – Pietrone 04 (Bonci)

 

Domenica 23 settembre

SALUMI FORTI PER PALATI AUDACI CON PANI DI DIVERSE TIPOLOGIE

Degustazione di Salumi di varie carni anche diverse dal maiale:

Pezzente di Matera ( Presidio Slow Food)
Ventricina  (Presidio Slow Food)
Salame d’asino
Salame d’oca

abbinati a vini rossi:
Sangiovese “Goccione” (Lucarelli)
“Stefano Antonucci Rosso” (Santa Barbara)

Condurranno i laboratori
Giovedì e Venerdi  Francesco Querceti
Sabato e Domenica Nicola Gattanella


SALAME D'ASINO

PROSCIUTTO DEL CASENTINO

PEZZENTE DI MATERA

MACAGN

SALAME D'OCA

Info per prenotazioni: 338.4861951

 

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Festa del Pane
Pane NOstrum
E-mail: info@panenostrum.com